Gjeli i detit, pure patate dhe salcë boronicë: pjata tradicionale të Falënderimeve. Patate të ëmbla të gjelit të Falenderimeve për Ditën e Falenderimeve

I mbani mend fjalët e para që mësuat në anglisht? Me shumë mundësi ishte: mirëmëngjes ( Miremengjes ), Unë quhem ( unë quhem… ), mirë, si jeni? ( si jeni? ). Gjithashtu, një nga gjërat e para që mësojmë është zakonisht - faleminderit ( Faleminderit ). Falënderimi i njerëzve për fjalët dhe veprat e tyre të mira është një pjesë e rëndësishme e kulturës amerikane. Kjo është arsyeja pse në SHBA ekziston një festë e tillë - Dita e Falënderimeve ( Ditën e Falenderimeve ) - një ditë e tërë kur njerëzit thonë fjalë mirënjohjeje për njëri-tjetrin. Po, ndoshta keni dëgjuar për këtë, apo jo?

Është një festë e ushqimit, familjes dhe mirënjohjes për gjërat e mira në jetë, dhe është një nga festat më të rëndësishme për amerikanët. Për njerëzit që nuk jetojnë në Amerikë, kjo festë në fillim duket e çuditshme. Për ta kuptuar atë, ju duhet të studioni historinë e origjinës së saj dhe se si njerëzit e festojnë atë sot.

Këtu janë 25 fjalët e Falenderimeve që mund t'i përdorni për t'u bërë përshtypje miqve tuaj amerikanë nëse jeni të ftuar në një darkë të Falënderimeve.

Kur festohet Dita e Falënderimeve?

Ashtu si shumë festa në Shtetet e Bashkuara, Dita e Falënderimeve nuk ka një datë të caktuar; të enjten e katërt të nëntorit, këtë vit (2015) bie më 26 nëntor.

Çfarë do të thotë të festosh këtë ditë?

Festimi i kësaj dite filloi në vitin 1621. Atë vit, një grup anglezësh që erdhën në Amerikë përjetuan vështirësi të mëdha për t'u mësuar me vendin e tyre të ri të banimit.

Dhe ishte një grup amerikanësh vendas që po ndihmonin anglezët të korrnin të korrat dhe t'i mbijetonin dimrave të vështirë, kështu që ish-anglezët vendosën të bënin një darkë të madhe për të falënderuar miqtë e tyre aborigjenë dhe gjithashtu për të festuar faktin që ata ishin ende gjallë. Dita e parë e Falënderimeve është fiksuar në një pikturë të Jean Leon Jerome Ferris

Arsyeja kryesore për të festuar Ditën e Falënderimeve sot është koha e mrekullueshme që mund të kaloni me familjen dhe miqtë tuaj, të argëtoheni dhe të hani ushqime të shijshme.

Kush e feston Ditën e Falënderimeve?

Shumica e amerikanëve e festojnë sot! Amerikanët që jetojnë në vende të tjera (emigrantët dhe emigrantët) shpesh festojnë me miqtë e tyre dhe amerikanët e tjerë duke përgatitur pjata tradicionale të Falënderimeve.

Ka shumë festa fetare (si Krishtlindjet, Pashkët, Ramazani, etj.) bazuar në traditat dhe besimin fetar, por Dita e Falënderimeve konsiderohet laike ( laike) , nuk lidhet me ndonjë fe të caktuar. Dhe, megjithëse shumë njerëz thonë një lutje para këtij vakti festiv, kushdo mund ta ndajë atë - i krishterë, mysliman dhe ateist.

Kanadezët gjithashtu festojnë Ditën e Falënderimeve, por në tetor, dhe historia e saj është krejtësisht e ndryshme.

Fjalori i Falenderimeve

Së pari, 10 fjalë të përbashkëta për festën, më pas 10 fjalë për ushqimet e shijshme, pasi janë delikatesat e përgatitura ato që janë pjesa më e rëndësishme e kësaj feste. Dhe së fundi, 5 idioma dhe shprehje bonus që lidhen me këtë ditë.

1. Dita e Falenderimeve falënderues, mirënjohës

Shprehje të tilla si Darka e Falenderimeve, Pushimi i Falenderimeve, Programi i Falenderimeve. Amerikanët shpesh thonë: "Gëzuar ditën e falenderimeve!" - uroj te kaloni nje dite te mire.

Vitin e kaluar Dita e Falenderimeve ishte më 28 Nëntor. (Falënderimet e fundit ishte 28 Nëntori.)

2. Pushime - festë, ditë pushimi

Të gjithë duket se e dinë këtë fjalë, por këtu mund të ketë një konfuzion. Pushimet zyrtare për të gjithë vendin në tërësi shpallen nga qeveria. Ato festohen nga shumica e popullsisë dhe zakonisht janë në fundjavë: Dita e Vitit të Ri, Dita e Përkujtimit, Dita e Pavarësisë, Dita e Punës dhe Dita e Falënderimeve.

Nëse pushimet bien të hënën ose të premten, atëherë fundjavës së zakonshme i shtohet një ditë tjetër: e shtuna dhe e diela, dhe të gjithë e duan - një fundjavë e gjatë.

Disa njerëz e përdorin fjalën pushime edhe nëse janë të detyruar të punojnë atë ditë. Për shembull, shumë do të thonë që dhe Krishtlindjet janë festa, por ato mund të jenë festa jozyrtare, domethënë të mos pranohen nga qeveria, kështu që me shumë mundësi do të jenë ditë pune.

Ka shumë shtete në SHBA, secila prej tyre ka ligjet e veta, kështu që fundjavat gjithashtu mund të ndryshojnë.

(Kjo është një festë jozyrtare, por shumë ende festojnë Ditën e Shën Patrikut çdo vit më 17 mars duke u veshur me të gjelbra dhe duke ngrënë ushqim irlandez.)

Nëse jeni duke folur me britanikët atëherë pushime - është më shumë si një pushim apo një udhëtim. Amerikanët e quajnë atë - pushime .

Shqiptimi bashkëtingëllor i dy fjalëve të veçanta i shenjtë dhe i ditës. Ata nënkuptojnë Ditën e Shenjtë - një festë fetare. Për shembull: Krishtlindjet ( Krishtlindjet ) dhe Pashkët ( Pashke ) këto janë ditë të shenjta.

Së fundi, ka edhe dy koncepte të tjera: ditë e Lirë Dhe ditë pushimi — Ky është një përcaktim jozyrtar për ditët jopune. Break— zakonisht më shumë se një ditë jo pune.

3. Kolonar - kolon

Ai është një pionier pionier ose eksplorues). Këto fjalë shprehin se kolonët po zhvillojnë territore të reja, ndonjëherë këto territore pushtohen fillimisht nga një grup njerëzish.

4. Koloni - Kolonia

Ky është territor i kontrolluar nga një shtet tjetër. Për shembull, SHBA dhe Kanadaja dikur ishin koloni të Britanisë, dhe Brazili ishte një koloni e Portugalisë. Njerëzit që krijojnë koloni quhen kolonistë ( kolonistët ).

Plymouth kështu quhej kolonia britanike në SHBA, tani është Massachusetts modern. Aty u festua për herë të parë Dita e Falënderimeve.

5. Pelegrinë - pelegrin

Në kuadër të Ditës së Falënderimeve, fjala Pelegrinë zakonisht tregon një kolon në Koloninë e Plymouth. Pelegrinët e Plymouth ishin kolonë nga Anglia që emigruan në Amerikë në vitet 1600. Ata ishin njerëz fetarë, të krishterë që i përkisnin degëve të puritanëve ( Puritan ) dhe metodologët ( Metodist ). Megjithatë, ata kishin një gjë të përbashkët - ata ishin separatistë ( separatistët ). Dallimet e tyre me besimin anglikan i detyruan të emigrojnë në toka të reja larg Anglisë. Një interpretim tjetër i fjalës pelegrin - pelegrin, person që bën pelegrinazh ( pelegrinazhi ) në vendet e shenjta.

Shembuj të përdorimit të këtyre shprehjeve:

Mayflower ishte emri i anijes me të cilën arritën pelegrinët e parë në Amerikë.

7. Amerikan vendas amerikanet vendas

Amerikanët vendas janë fise që kanë jetuar në Amerikë përpara se kolonistët e parë nga Evropa të fillonin të mbërrinin atje në 1492.

Ne shpesh i quajmë ata "indianë" ( indianët ), pasi Kristofor Kolombi besonte se kishte mbërritur në Indi. Në anglisht nuk ka një dallim të tillë si ne: duke ndryshuar vetëm një shkronjë në fjalën indiane, kemi marrë indianët. Amerikanët preferojnë t'i quajnë amerikanët vendas me emrin e tyre fisnor ( fisi ) të cilës i përkasin.

Fisi i parë që festoi Ditën e parë të Falënderimeve ishte fisi Wampanogue. fisi Wampanoag ).

8. Korrja korrjes

Në fakt, Dita e Falënderimeve ishte fillimisht një festë e korrjes ( festivali i korrjes ), për të cilën pelegrinët ishin shumë të lumtur, pasi ishte jashtëzakonisht e vështirë të rritej kjo kulturë në një klimë dhe tokë të pazakontë për ta.

9. Vjeshtë / Vjeshtë - vjeshte

Ne jemi mësuar me fjalën vjeshtë në anglisht ( vjeshte ), dhe në Amerikë vjeshta quhet edhe fjala vjeshtë - një rënie. Meqenëse Dita e Falënderimeve festohet në vjeshtë, ajo simbolizohet nga gjethet që bien dhe ngjyrat portokalli dhe kafe.

10. Cornucopia / Briri i bollëkut - brirë

Kjo është zakonisht një shportë në formë briri e bërë nga materiale natyrore dhe e mbushur me fruta dhe perime të ndryshme të shijshme, një simbol i të korrave.

Shprehje bri i bollëkut mund të përshkruajë gjithashtu çdo gjë që përmban një numër të madh dhe larmi të habitshme gjërash.

Ushqimi i Falenderimeve

Ka fjalë që janë të përbashkëta për këtë festë, megjithëse familje të ndryshme mund të kenë tradita të ndryshme dhe të përgatisin vetë pjatat e tyre të preferuara për festën.

11. Festë festë

Një festë është një tryezë shumë e pasur, është karakteristikë edhe për disa festa të tjera, por për Ditën e Falënderimeve është atributi kryesor.

12. Bekimi - bekim

Në përgjithësi, kjo është ajo me të cilën jemi me fat në jetë, për shembull, për disa, fëmijët mund të jenë bekimi i tyre, por bekim është edhe një lutje e thënë para ngrënies. Besimtarët shpesh thonë një lutje para vaktit të festave për të treguar se janë mirënjohës ndaj Zotit që kanë kaq shumë ushqime të mira për të ngrënë, dhe në Ditën e Falënderimeve, jofetarët thonë gjithashtu një bekim, pasi është një atribut i festës, njerëzit duan të tregojnë se janë mirënjohës për ushqimin e tyre të shijshëm. Kjo lutje quhet edhe hiri dhe thuaj një lutje- për të thënë hir.

13. Turqi – gjeldeti

Më në fund arritëm te ushqimi! Turqia (gjeldeti ) - Ky është një produkt tradicional që konsumohet veçanërisht shpesh në Ditën e Falenderimeve. Thuhet se në Ditën e Falënderimeve hahen 45 milionë gjela deti! Recetën amerikane mund ta gjeni në anglisht dhe rusisht.

Për vegjetarianët ekziston një produkt soje tofurkey , e cila u zhvillua si një zëvendësues i gjelit të detit në pamje dhe shije. Kështu që çdokush mund të festojë!

14. Lëng mishi c ous, lëng mishi

Lëng mishi bërë nga lëngu i gatimit të mishit, shtoni miell, kripë, ndoshta gjalpë dhe përbërës të tjerë sipas shijes. Një vegjetarian dhe vegan g rrëmujë përgatitur në bazë të lëngut nga perimet e ziera dhe të skuqura.

15. Boronica (salcë) - shurup boronicë

Boronicat zakonisht janë shumë acide, ndaj përgatiten me sheqer të shtuar. Kjo nuk është shumë e zakonshme në kuzhinën tonë, por ky shurup i ëmbël shërbehet me mish gjeli deti.

Disa shembuj të përdorimit të emrave të pjatave që kemi studiuar tashmë:

16. Byrek me kungull me krem ​​pana - byrek me kungull me krem ​​pana

Byreku me kungull është ëmbëlsira më e njohur për Ditën e Falënderimeve. Shërbehet me krem ​​pana, kremi duhet rrahur shumë mirë që të kthehet pothuajse në një lëndë të fortë.

17. Yams ose patate të ëmbla - ëmbëlsirë ose patate e ëmbël

Patatet e ëmbla dhe patatet e ëmbla janë paksa të ndryshme nga njëra-tjetra, por shumica e njerëzve nuk shohin shumë dallime mes tyre. Kjo pjatë tipike e Ditës së Falënderimeve përgatitet duke grirë zhardhokët e ziera dhe duke shtuar sheqer kaf dhe përbërës të tjerë, si p.sh. marshmallows.

18. Pure patate - Pure patatesh

Epo, kjo pjatë është gjithashtu tipike për kuzhinën tonë - grini patatet e ziera, shtoni gjalpë, kripë, gjithashtu mund të shtoni barishte dhe erëza sipas shijes tuaj.

19. Mbushje ( në disa dialekte Salcë) - mish i grirë

Kur gjeli i detit po piqet në furrë, mund të shtoni disa përbërës sipas shijes. Ky lloj gjeli do të quhet i mbushur. Amerikanët e mbushin gjelin me selino, barishte dhe kube buke. Por jo të gjithë i pëlqejnë "zorrat e gjelit", kështu që ndonjëherë kjo mbushje përgatitet veçmas.

20. Misër — misri

Sigurisht, të gjithë kemi ngrënë misër dhe e dimë se çfarë është. Për Ditën e Falënderimeve, misri është më i zakonshëm si simbol, kallinjtë e tharë shoqërohen me kohën e korrjes, kështu që misri përdoret shpesh si dekorim i tryezës.

Këtu janë shembuj të përdorimit të emrave të pjatave që përmendëm:

5 Fraza bonus dhe idioma rreth Ditës së Falënderimeve
me shembuj përdorimi

21. Të jesh mirënjohës për diçka - të jesh mirënjohës për diçka

Kjo është shprehja më e përdorur në Ditën e Falënderimeve.

22. Të jesh gjeldeti - të jetë një gjeldeti

Nuk ka shumë të bëjë me Ditën e Falënderimeve nëse e quani një person gjeldeti. (Agjeldeti ) , doni të thoni se ai është i çuditshëm ose qesharak.

23. Patate e nxehtë - patate të nxehta

Patatet e nxehta janë një problem i vështirë, ose një situatë që askush nuk dëshiron ta zgjidhë, si një patate e pjekur që hidhet nga një person te tjetri nga zjarri, ju djeg duart dhe dëshironi ta hiqni qafe shpejt. Ekziston edhe një lojë si kjo, por nuk ka të bëjë me hedhjen e një patate, por një top ose një objekt tjetër, gjëja kryesore është ta bësh atë. sa më shpejt të jetë e mundur.

24. Corny - corny

Kuptimi i mbiemrit: budalla, qesharak dhe jo qesharak.

25. E premtja e zezë - e premtja e zezë

Ne gjithashtu e dimë tashmë për këtë ditë, ajo shoqërohet me shitje dhe zbritje, dhe në të kaluarën, madje edhe tani në disa vende, shumë njerëzve u jepeshin dy ditë pushim për Ditën e Falënderimeve: të enjten dhe të premten. Së bashku me të shtunën dhe të dielën, ju merrni katër ditë pushim, gjatë të cilave mund të udhëtoni ose thjesht të argëtoheni. Përveç kësaj, ju mund të kaloni disa ditë duke kërkuar dhurata për Krishtlindje, pasi Krishtlindjet janë afër. Pse është e premtja e zezë - ndoshta sepse dyqanet janë plot me njerëz dhe rrugët janë të errëta nga turmat e njerëzve.

Dhe së fundi, dua t'i falënderoj ata që e lexuan këtë artikull, shpresoj se ju gjeti i dobishëm.

Gëzuar ditën e falenderimeve!(Gëzuar ditën e falenderimeve!)

Një nga festat e preferuara të Amerikës po afron - Dita e Falenderimeve. Kjo festë lidhet fort me një tryezë luksoze, e cila po shpërthen nga lloj-lloj të mirash. Secila amvise ka recetat e veta për Ditën e Falënderimeve, të cilat i trajton me kënaqësi të gjithë të ftuarve. Le të hedhim një vështrim në kuzhinën amerikane sot dhe të shohim se cilat pjata ziejnë kaq oreks nën kapak dhe ziejnë në furra.

Ushqimi tradicional amerikan për Ditën e Falënderimeve

Për këtë festë ushqimi që përgatitet më shpesh është ushqimi i vjelur pak ditë më parë. Në fund të fundit, kjo Ditë historike e Falënderimeve i kushtohet mirënjohjes Zotit dhe natyrës për të korrat që do të na ndihmojnë të mbijetojmë dimrin.

Pra, gjërat më të zakonshme në tryezë janë patatet e pjekura, bishtajat, misri në kalli, shpargu, lakra e Brukselit, byreku me kungull dhe, natyrisht, ylli i mbrëmjes - gjeli i pjekur. Ky zog shërbehet gjithmonë me salcë boronicë. Sigurisht, ju mund të gjeni një vend në tryezën e festave për çdo pjatë tjetër të preferuar familjare.

Sot do të gatuajmë gjelin e pjekur në furrë, lakrat e Brukselit dhe byrek me kunguj.

Gjel deti i pjekur

Pa këtë pjatë, tryeza e Falënderimeve është e njëjtë me Vitin e Ri pa pemë. Pavarësisht se në këtë ditë, sipas statistikave, amerikanët hanë rreth 46 milionë gjela deti, një ditë para festës mund të mos ketë mbetur asnjë në dyqan. Në fund të fundit, ky zog shfaqet në tryezën e Falënderimeve për 88% të amerikanëve. Gjithsesi, për recetën e radhës për Ditën e Falënderimeve, duhet të fillojmë të gatuajmë gjelin e detit para kohe.

Për recetën na duhen:

1 gjeldeti – 1 gjeldeti
Sage - sherebelë
Rozmarinë - rozmarinë
Trumzë – qimnon
Majdanoz - majdanoz
4 lugë gjelle kripë kosher - 4 lugë gjelle kripë (thuhet kosher, por çdo kripë do të bëjë).
1 lugë gjelle piper i zi – 1 lugë gjelle piper i zi
Një qepë - 1 qepë
2 karota - 2 karota
2 kërcell selino – 2 kërcell selino
Hudhra - hudhër (kokë)
Gjysma e preshit - gjysma e preshit
Një shkop gjalpë - 1 shkop gjalpë (afërsisht 113 gram)
4-5 feta panceta - 4-5 feta proshutë italiane (proshuta e zakonshme do të bëjë)

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët barishtet (sherebelë, majdanoz, qimnon, rozmarinë)
2. Përzieni barishtet, kripën dhe piperin
3. Lyejeni gjelin nga brenda dhe jashtë me përzierjen.
4. E mbështjellim gjelin me film ushqimor dhe e lëmë në frigorifer për 3 ditë.
5. Pas 3 ditësh, hiqni zogun dhe fshijeni çdo lëng që shfaqet prej tij.
6. Bëni një "kapelë" për gjoksin e shpendëve nga petë (në mënyrë që mishi të mos digjet në këtë vend)
7. Prisni të gjitha perimet (karotat, selinon, preshin, qepët) dhe gjysmën e hudhrës
8. Prisni hudhrën e mbetur, gjalpin dhe proshutën
9. Gatuani proshutën në zjarr mesatar derisa pjesa më e madhe e yndyrës të avullojë. Lëreni mënjanë proshutën
10. Në të njëjtën tigan, skuqni hudhrën derisa të zbutet
11. Hidhni hudhrën dhe proshutën dhe lërini të ftohet
12. Vendoseni me kujdes përzierjen dhe copat e gjalpit midis lëkurës dhe mishit të zogut.
13. Mbushni zogun me gjysmën e perimeve
14. Veshje gjelin e detit
15. Vendosni perimet e mbetura në një enë pjekjeje dhe mbi to vendosni gjelin e detit
16. Pjekim zogun në 500 gradë Fahrenheit (260 °C) për 30 minuta
17. Hiqeni gjelin e detit dhe vendosni një kapelë prej kallaji në gjoksin e zogut.
18. Uleni temperaturën në 350 gradë (177 °C) dhe piqni për 2,5 orë të tjera
19. Një gjeldeti i gatuar duhet të lexojë 180 gradë (82°C) brenda këmbës dhe 160 gradë (71°C) në pjesën më të trashë të gjirit.
20. Para se ta shërbeni, mbulojeni zogun dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

Udhëzime të hollësishme video se si të gatuani gjelin e pjekur

Fjalë të dobishme në anglisht:

Të pres - prerë
Herbs - barishte
Për të kombinuar - përzieni, kombinoni
Për të mbështjellë - mbështjell
Për ta mbajtur në frigorifer - ruajeni në frigorifer, ftohuni
Për të formuar një fletë metalike - bëni një kallëp nga petë
Për të shkëputur - për të shkëputur, ndarë
Për të mbushur - gjëra
Lidhë - lidh
Varg – litar, spango

Receta e lakrës së Brukselit

Kjo perime nuk është ende shumë e njohur në kuzhinën ruse. Megjithatë, lakrat e Brukselit janë të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese. Pra, provoni ta futni këtë produkt në menunë tuaj familjare. Dhe receta jonë super e lehtë do t'ju ndihmojë me këtë.

Për recetën na duhen:
Lakrat e Brukselit
vaj ulliri (2 lugë gjelle)
Kokrrat e piperit të zi
Kripë deti

Veprimet tona:

1. Lajeni lakrën dhe hiqni gjethet e vjetra
2. Pritini lakrën në dy pjesë
3. Vendoseni në një tepsi
4. Lyejeni me vaj ulliri
5. Spërkateni me piper të zi të bluar dhe kripë deti
6. E pjekim në 350 gradë (177°C) për rreth 30 minuta.

Udhëzime të hollësishme video se si të gatuani lakrat e Brukselit

Fjalë të dobishme në anglisht:

Për të hequr - hiqni, hiqni
Për të ndarë - për të ndarë, ndarë
To coat - pallto
Lugë çaji - lugë çaji
Për të pjekur - piqem

Byrek me kungull

Kjo është një ëmbëlsirë klasike e Falënderimeve. Herë e blejnë, herë e bëjnë vetë. Megjithatë, më shpesh blini një kore byreku (kore, kore) për të cilën mbushjen e bën vetë amvisa. Kjo recetë përdor brumë të gatshëm të kores. Por ne mund ta bëjmë vetë. Për ta bërë këtë, mjafton të përzieni 2 gota miell, 1 filxhan qumësht të ftohtë, 1 lugë kripë, 2 lugë çaji sheqer dhe 1 filxhan gjalpë të butë (nëse nuk keni gjalpë të butë, provoni të shkrini sasinë e kërkuar. të përbërësit në mikrovalë). Krijuesit e kësaj recete për Ditën e Falënderimeve këmbëngulin se ky variant i byrekut me kunguj është më i lehtë dhe më i shijshmi. Epo, le ta kontrollojmë vetë.

Për mbushjen na duhen:
1 kanaçe 15 ons me kungull – 1 kanaçe pure kungulli (15 ons – 425 gram). Nëse nuk ka pure, atëherë thjesht qëroni kungullin, priteni në copa dhe ziejini derisa të zbutet. Atëherë mbani mend dhe pureja jonë është gati!
¾ filxhan sheqer - ¾ filxhan sheqer
Pak kripë - pak kripë. Ose siç themi, "kripë në majë të thikës"
2 vezë të plota - 2 vezë
1 e verdhë veze – 1 e verdhë veze
Dhallë - kefir
Vanilje – ekstrakt vanilje
2 lugë çaji kanellë – 2 lugë çaji kanellë

Veprimet tona:
Faza 1 - përgatitja e "kores"

1. E vendosim brumin në formën në të cilën do ta pjekim kekun
2. Mbuloni brumin me letër furre dhe spërkatni fasulet mbi të. Mos u shqetësoni, ne nuk do të hamë fasule. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mbajë formën e tij gjatë pjekjes në furrë për herë të parë.
3. E vendosim brumin në furrë për 15 minuta në 425 gradë Fahrenheit (218 °C)

Faza 2 - përgatitja e mbushjes
Shtojmë dhe përziejmë të gjithë përbërësit nga lista për mbushjen dhe masën e derdhim në kallëpin e brumit

Faza 3 - pjekja

1. E vendosim përsëri byrekun në furrë për 10 minuta (temperatura 425 gradë Fahrenheit (218 °C))
2. Uleni temperaturën në 325 gradë (163°C) dhe piqni edhe për 35-40 minuta të tjera.
3. Hiqeni ëmbëlsirën nga furra dhe lëreni të ftohet për rreth një orë.

Udhëzime të hollësishme video se si të bëni byrek me kunguj

Mund të duket se kjo recetë është e përshtatshme vetëm për ata që dinë 5+ anglisht. Por në realitet, gjithçka nuk është aq e vështirë. Thjesht kontrolloni udhëzimet tona ruse, dëgjoni fjalët e kuzhinierit dhe do të keni sukses. Paç fat!

Fjalë të dobishme në anglisht:

Për të trazuar - përzieni, shkundni
Për të shtuar - shtoni
Për të mbushur - mbushur
Për të ftohur - qetësuar
Mbushje - mbushje, mbushje
Për të zbukuruar - dekoroj, zbukuro
Krem pana - krem ​​pana
Kanellë - kanellë

Shutikova Ana

Falënderimet: një festë mirënjohjeje për të korrat

Dita e Falenderimeve: historia e festës

Në fillim, festa kishte një sfond shpirtëror - të gjithë besimtarët u përpoqën t'i shprehin mirënjohjen e tyre Zotit për bekimet dhe gëzimet e jetës. Sot, kremtimi praktikisht ka humbur veçoritë e tij thjesht fetare, duke u bërë përgjithësisht i pranuar për të gjithë njerëzit, pavarësisht nga besimi i tyre. Tradita më interesante e festimit është në SHBA, e nisur që në shekullin e 17-të nga kolonët e parë të kontinentit të ardhur nga Anglia me mjegull.

Anija me kolonistët mbërriti në brigjet e Amerikës së Veriut në fund të nëntorit, dhe njerëzit që mbërritën në të e quajtën strehimin e tyre Kolonia e Plymouth. Dimri i ashpër në vendin e ri nuk ishte i lehtë dhe jo çdo nomad ishte në gjendje t'i mbijetonte ndryshimeve klimatike, kushteve të vështira dhe vështirësive të shumta. Më shumë se gjysma e tyre vdiqën dhe deri në pranverë kishin mbetur rreth pesëdhjetë njerëz në koloni. Atyre iu dha detyra e zhvillimit të tokave lokale jopjellore. Banorët indigjenë miqësorë dhe bujarë të kontinentit, indianët nga fisi Tisquontum, nuk i lanë të shkojnë dëm, duke ndarë sekretet e tyre të rritjes së kulturave të ndryshme në toka shumë të varfra.

Pasi mblodhën të korrat e tyre të parë në vjeshtë, kolonët vendosën të organizojnë një festë për të falënderuar Zotin që i mëshiroi dhe i ndihmoi të përballonin të gjitha vështirësitë dhe vështirësitë. Sigurisht, të ftuarit kryesorë të kësaj feste, të quajtur Dita e Falënderimeve, ishin indianët.

Kur të festojmë Ditën e Falënderimeve

Presidenti i parë i Amerikës së pavarur, Abraham Lincoln, vendosi ta përfshijë këtë festë në listën e festave publike. Festimi i Ditës së Falënderimeve çdo vit më 26 Nëntor është iniciativa e tij personale. Por që atëherë, traditat kanë ndryshuar disi, dhe aktualisht kjo datë bie të enjten e katërt të nëntorit.

Në Kanada, festa zakonisht festohet të hënën e dytë të tetorit. Ka një origjinë krejtësisht të ndryshme, por quhet Dita e Falënderimeve. Regjistruar për herë të parë më 15 prill 1872 dhe deri në vitin 1931 festohej në fundjavën e tretë dhe të katërt të muajit.

Zakonet dhe traditat kryesore të festimit të Ditës së Falënderimeve

Përkundër faktit se Dita e Falënderimeve nuk është më vetëm një festë fetare në Shtetet e Bashkuara, kjo datë e rëndësishme ka shumë tradita interesante. Për më tepër, tani është zakon ta festojmë në shumë vende të tjera të botës, përfshirë Rusinë.

Një nga zakonet kryesore është se kjo ditë zakonisht kalohet me familjen, duke u mbledhur për darkë në shtëpinë e prindërve. Të gjithë të pranishmit duhet të kujtojnë dhe të tregojnë për atë që ishte domethënëse dhe e këndshme që ndodhi gjatë vitit, si dhe të bashkohen në një lutje të përbashkët mirënjohjeje ndaj të Plotfuqishmit.

Dekorime të brendshme të shtëpisë DIY

Në këtë ditë të ndritshme, pronarët përpiqen ta bëjnë shtëpinë e tyre më të rehatshme dhe festive. Meqenëse Dita e Falënderimeve është një festë e të korrave dhe mirënjohjes për ushqimin, është e zakonshme të përdoren elementë natyrorë për të dekoruar shtëpinë dhe tryezën. Prandaj, dera e përparme zakonisht zbukurohet me një kurorë-amuletë të bërë nga gjethet e vjeshtës, degëza hala pishe, thumba të thata dhe madje edhe copëza pëlhure shumëngjyrëshe.

Kur vendosni një tryezë festive, është mirë të zgjidhni pjata të ndritshme, mbulesa tavoline të bukura pambuku dhe peceta për mysafirët. Një zgjidhje interesante do të ishte një përbërje si një gjel deti i bërë nga kone pishe, rreth të cilit mund të rregulloni fruta dhe perime të freskëta, si dhe lule të stinës. Shandanët e festave do të bëhen një simbol i ngrohtësisë dhe unitetit të familjes, një shumëllojshmëri lulesh të thata, manaferra, degë dhe madje edhe kunguj të vegjël dekorativë;

Pjatat dhe ushqimet kryesore të Ditës së Falënderimeve

Edhe pjatat e servirura në këtë ditë u bënë tradicionale. Gjeli i detit i pjekur i shijshëm me kumbulla të thata dhe salcë boronicë nuk është thjesht një pjatë e njohur, por një simbol i vërtetë i festës. Besohet se ky zog i veçantë u qëllua nga kolonistët dhe shërbeu si trajtim gjatë festës së parë të Falënderimeve. Dhe salca e ëmbël dhe e thartë e boronicës së kuqe (në disa familje, në vend të kësaj përdoret reçel boronicë) ndihmon në nxjerrjen në pah të shijes së shkëlqyer të zogut të gatuar.

Është e zakonshme të shërbehen enët me perime si pjatë anësore, patatet e pjekura në salcë kosi janë ideale. Për më tepër, është thjesht një depo e paçmuar e elementeve të dobishme, kështu që banorët e Rusisë e miratuan me dëshirë këtë recetë nga amerikanët.

Lista e ëmbëlsirave tradicionale nuk mbaron me kaq. Pothuajse në të gjitha vendet, në Ditën e Falënderimeve është zakon të përgatitet supë dhe byrekë me kungull, bukë misri, pelte me boronicë dhe sallatë dardhe me rrush dhe arra, si dhe të shërbehet musht molle ose dardhe, e përgatitur në shtator-tetor. Këto pjata dhe pije u bënë simbole unike të pjellorisë, punës së palodhur dhe të korrave të pasura, të cilat në një kohë u shpëtuan jetën disa prej kolonistëve. Për fëmijët u përgatitën biskota të shijshme me sheqer, si dhe biskota në formë gjeli deti si dekor argëtues tavoline.

Ndihma për fqinjët tuaj është një tjetër pjesë integrale e festës. Në prag të Ditës së Falënderimeve, amerikanët dhe banorët e vendeve të tjera përpiqen të bëjnë përpjekje maksimale në bamirësi: të ushqejnë të varfërit, t'u japin rroba dhe gjëra të dobishme njerëzve që nuk kanë të ardhura. Në Shtetet e Bashkuara, nga mesi i nëntorit, qendrat vullnetare ishin hapur tashmë në shumë qytete, në mënyrë që qytetarët të mund të sillnin para dhe produkte të ndryshme për një darkë festive për të pafavorizuarit. Është mirë që çdo vit rusët e përvetësojnë gjithnjë e më shumë këtë përvojë, duke treguar mëshirë dhe duke ndihmuar bashkatdhetarët e tyre.

Falja presidenciale e Turqisë

Dita e Falenderimeve është festa më e shumëpritur jo vetëm për njerëzit e zakonshëm, por edhe për ata që janë në pushtet. Gjatë sundimit të Presidentit të 33-të të Amerikës, Harry Truman, lindi një zakon qesharak në të cilin lindi e ashtuquajtura "falje" e njërit prej dy gjelave të ofruara në tryezën presidenciale. Njëri prej zogjve është i destinuar të bëhet pjata kryesore e një darke gala në Shtëpinë e Bardhë, por zogu "i falur" ka një fat krejtësisht të ndryshëm - të jetojë në një fermë të veçantë deri në vdekjen e tij.

Shitjet dhe paradat

Parada e Madhe e Nju Jorkut është një tjetër traditë e madhe e Falenderimeve që filloi në 1924 nga punonjësit e Macy's Department Stores. Në atë kohë, karnavali i parë u zhvillua në rrugët kryesore të metropolit me një procesion kafshësh nga kopshti zoologjik lokal, duke shënuar fillimin e sezonit të shitjeve të dashura para Krishtlindjeve.

Disa vjet më vonë, në parada të tilla, njerëzit filluan të lëshojnë balona fryrës me imazhe të personazheve të përrallave dhe kafshëve të ndryshme, të cilat, natyrisht, kënaqën të gjithë pjesëmarrësit në aksion - të rinj dhe të vjetër. Atmosfera gjatë procesionit është thjesht e mahnitshme. Për më tepër, në to shpesh marrin pjesë personalitete të famshme, aktorë të njohur dhe yje të biznesit të shfaqjes, muzikantë të talentuar, si dhe iluzionistë dhe interpretues cirku.

Në Federatën Ruse, festimi i Ditës së Falënderimeve nuk ka marrë ende një vrull të tillë. Por kush e di, mbase së shpejti në rrugët tona do të jetë e mundur të shikoni të njëjtat shfaqje dhe argëtime qesharake, të krijuara për të mbledhur më shumë para për bamirësi përmes shitjeve të mëdha gjatë festës, pasi sot kjo ditë në shumë qytete të mëdha të Rusisë është bërë një simbol të bamirësisë, dhe shumë familje mblidhen rreth oxhakut dhe e trajtojnë veten me gjelin e detit.

Disa fakte argëtuese rreth Ditës së Falënderimeve

• Përpara festës, në Amerikë shiten çdo vit më shumë se 45 milionë kufoma gjeldeti, të cilat nuk patën fatin të ishin në mesin e "të falurve".
• Dyqanet dhe qendrat tregtare hapen sa më herët në këtë ditë, në mënyrë që të gjithë të kenë kohë për të blerë dhurata për të afërmit dhe të dashurit.
• E premtja menjëherë pas Ditës së Falënderimeve quhet "E Zezë" - kjo është e ashtuquajtura pika fillestare e shitjeve më të mëdha të Krishtlindjeve.
• Asnjë paradë e vetme moderne nuk është e plotë pa figurat e fryra të qenit Snoopy - një personazh i preferuar i fëmijëve dhe të rriturve.
• Pronarët e lokaleve e presin natën para kësaj feste me padurim të veçantë, sepse u premton fitime të mëdha. Kjo shpjegohet me faktin se amerikanët që vijnë te prindërit e tyre në këtë kohë gjithashtu përpiqen të shohin miqtë e vjetër, dhe thjesht nuk mund të mendoni për një vend më të përshtatshëm për takime të tilla sesa institucione të tilla.
• Edhe astronautët amerikanë, ndërsa janë në hapësirën e jashtme, festojnë Falënderimet sipas të gjitha rregullave.
• Kanadezët e festojnë këtë festë më herët - të hënën e dytë të tetorit.

Fundi

Dita e Falenderimeve mund të jetë një tjetër rast i mrekullueshëm për të gjithë rusët që të vizitojnë të dashurit e tyre dhe të mblidhen rreth tryezës si një familje e madhe e lumtur, ose të tregojnë miqësi dhe fisnikëri duke ndihmuar të varfërit dhe të pafavorizuarit. Edhe pse kjo festë nuk ka fituar ende një popullaritet kaq të madh në vendin tonë si në Perëndim, nuk do të jetë kurrë e tepërt të shprehni mirënjohjen tuaj për të gjitha momentet e lumtura të jetës, si dhe të ndani gëzimin e takimit me të dashurit.

Të enjten e fundit të nëntorit, amerikanët festojnë një nga festat e tyre më të rëndësishme. Dita e Falënderimeve festohet në një rreth të ngushtë familjar rreth një tryeze të mbushur me ushqime tradicionale. Gjeli i detit, salca me boronicë, byrek me kungull - kjo nuk është një listë e plotë e pjatave të nderuara në këtë ditë.

Turqia është një simbol i festës

Asnjë tryezë e Falënderimeve nuk është e plotë pa një gjeldeti të madh, me lëng të pjekur në furrë. Zogu është bërë simbol që nga viti 1620, kur kolonët e parë nga Anglia mbërritën në Botën e Re. Indianët, të cilët i ndihmuan të mbijetonin dimrin, sollën zogj të pazakontë në festivalin e korrjes - pula indiane. Benjamin Franklin madje donte ta bënte këtë zog simbolin kryesor të Shteteve të Bashkuara.

Ka qindra receta gjeldeti, më të njohurat prej të cilave janë:

• gjeldeti amerikan;
• gjeldeti i mbushur me bukë misri dhe arra;
• Vermont i Turqisë me barishte;

Receta amerikane e gjelit të detit

• Së pari ju duhet të përgatisni marinadën:
• ujë - 500 ml
• Lëng molle - 7 l
• Gjethet e freskëta të rozmarinës - 50 g
• Lëkura e tre portokalleve
• Hudhra, kripë, sheqer, piper, gjethe dafine.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini të ziejnë. Kur marinata të ftohet, vendoseni gjelin në të për një ditë. Pas kësaj, zogu mund të mbushet me perime - qepë, karrota, selino - dhe të futet në furrë, të ngrohur më parë në 200. Meqë ra fjala, amerikanëve u pëlqen mbushja, por ata besojnë se nëse ka shumë, gjeldeti do të të mos gatuhet. Ndaj vendosën të mos e vendosnin të gjithë mbushjen brenda, por ta gatuanin veçmas.

Për recetën e gjelit të detit, duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:

• Limon - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Trumzë – 10 degëza
• Rozmarinë - 5 degëza
• Sherebelë - 2 degëza
• Majdanoz - 10 degë
• Fletë dafine - 4 copë.
• Vaj perimesh

Kufoma e grirë vendoset në furrë, nxehet në 240 gradë dhe derdhet me lëng mishi çdo 15 minuta.

Boronica dhe kungulli - përbërësit kryesorë

Ushqimi i Falenderimeve përbëhet kryesisht nga perime dhe manaferra. Pure patatesh të rregullta ofrohen si pjatë anësore për gjelin tradicional. Shumë pjata përgatiten nga kungulli dhe boronicat. Amerikanët i nderojnë ata sepse i shpëtuan paraardhësit e tyre emigrantë nga uria.

Salca e boronicës së kuqe është shoqëruesja perfekte e gjelit të detit. Manaferrave u shtohen xhenxhefil i freskët i grirë, lëkura e portokallit, kanella e bluar, sheqeri dhe uji. Rezultati është një salcë jashtëzakonisht aromatike, e shijshme, ideale për mishin e shpendëve.

Dita e Falënderimeve në Amerikë karakterizohet nga pjatat anësore të shijshme dhe të shëndetshme me perime:

• Patate të ëmbla me salcë panje;
• Karrota me glazurë me verë porti;
• Tavë misri;
• Lakra me proshutë;
• Patate të ëmbla të pjekura me djathë.

Ëmbëlsirë falënderimi – byrek amerikan

Byreku me kungull është një element kryesor i festave. Kungulli simbolizon fundin e të korrave, kështu që është një mysafir i mirëpritur në tryezë në fund të nëntorit. Amerikanët e duan këtë perime dhe kanë dalë me një milion receta për përgatitjen e saj.

Për një nga festat e tyre kryesore, ata përgatisin byrek me kunguj. Byrekët amerikanë janë të njohur në mbarë botën, lehtësisht të dallueshme nga baza e tyre ranore, në të cilën mund të vendosni të gjitha llojet e mbushjeve. Mbushja e kungujve nuk është vetëm shumë aromatike, e ndritshme, e ëmbël, por edhe e shëndetshme!

Kishte një erë dimri në ajër. Kjo do të thotë se shumë shpejt do të fillojmë përgatitjet për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet. Por kur vjen momenti që ju lejon të zgjidhni një pemë të Vitit të Ri pa pendim, të hani mandarina dhe të prisni një mrekulli të Vitit të Ri? Në Shtetet e Bashkuara, ekziston një datë pas së cilës përgatitjet për sezonin e festave konsiderohen zyrtarisht të hapura. Kjo Dita e Falenderimeve Kur mblidheni në tryezën festive, është zakon të shprehni mirënjohjen tuaj. Por kujt dhe për çfarë - le ta kuptojmë.

Historia e Falenderimeve

Siç kujtojmë nga mësimet e historisë, kolonët e parë nga Anglia mbërritën në brigjet e Amerikës në 1620. Ata zbarkuan në kontinent në nëntor dhe themeluan një koloni. Por dimri i parë ishte i ashpër për banorët e rinj, shumë prej tyre vdiqën. Vitin tjetër, indianët vendas u mësuan këtyre njerëzve të bardhë se si të rritnin siç duhet të korrat në tokën e re. Kur erdhi koha e korrjes, guvernatori i parë i kolonëve propozoi një ditë falënderimi ndaj Zotit. Sigurisht që në këtë festë ishin të ftuar edhe indianët, të cilët i ndihmuan aq shumë kolonët. Kjo ditë u bë festimi i parë i Ditës së Falënderimeve.

Pas fitimit të pavarësisë nga Anglia, presidenti i parë i vendit Xhorxh Uashinton propozoi të festohej Dita e Falënderimeve çdo vit më 26 Nëntor. Me kalimin e kohës, kësaj feste iu caktua dita e vet - e enjtja e fundit e nëntorit. Kongresi amerikan madje miratoi një projekt-ligj për këtë temë në 1941. Dhe kështu me kalimin e kohës, Dita e Falënderimeve u bë një nga festat më të mëdha në Shtetet e Bashkuara. Këtë vit bie 26 nëntor.

Fjalë të dobishme në anglisht

Kolonist - kolonist, kolon
Indian Amerikan - Indian Amerikan
Dita e Falenderimeve
Korr - korr, korr
Festë - festë, festë
Vakt - të hahet, të hahet
E enjte - e enjte
Tradita - traditë
Për të festuar - festuar

Festimi i Ditës së Falenderimeve

Këto ditë, Dita e Falenderimeve është një nga tre festat më të rëndësishme në Shtetet e Bashkuara (dy të tjerat janë Krishtlindjet dhe Dita e Pavarësisë, e cila festohet më 4 korrik). Prandaj, nuk është aspak për t'u habitur që festohet në një shkallë të veçantë. I gjithë vendi po shuhet: dyqanet dhe të gjitha zyrat qeveritare janë mbyllur për këtë festë. Shumë amerikanë e marrin ditën e pushimit të nesërmen e festës.

Njerëzit fetarë duhet të shkojnë në kishë. Ata më pak fetarë qëndrojnë në shtëpi, shikojnë paradën dhe gatuajnë ushqime speciale amerikane. Duhet të ketë gjeldeti në tryezë. Kjo është pjata kryesore e Ditës së Falënderimeve. Meqë ra fjala, gjeli i detit nuk shërbehet ashtu, por me salcë boronicë. Çdo familje shpesh ka recetën e saj sekrete për këtë salcë. Sipas traditës amerikane, në tryezë mund të gjeni pure patatesh, byrek me kunguj dhe bishtaja.

Në Ditën e Falënderimeve, mesatarisht amerikani ha rreth 4000 kalori. Siç e kujtojmë, 2000 kalori janë më se të mjaftueshme për një person në ditë. Pra, nuk është për t'u habitur që pasi kanë ngrënë kaq shumë, njerëzit e kanë të vështirë të lëvizin dhe duket se bien në një lloj koma për shkak të ngrënies së tepërt. Amerikanët e quajnë këtë gjendje "Komë ushqimore". Nga rruga, një numër mjaft i madh i shakave të Falënderimeve i kushtohen kësaj teme.

Gjatë gjithë ditës, amerikanët po kujtojnë për çfarë janë mirënjohës këtë vit. Pra, mos u habitni nëse në faqet e miqve tuaj të huaj në rrjetet sociale në këtë ditë gjeni lista të gjata që tregojnë se për kë dhe për çfarë janë mirënjohës.

Fjalë të dobishme në anglisht

Salcë - salcë
Salcë boronicë - salcë boronicë
Mbushje – mbushje gjeldeti
Turqi - gjeldeti
Lëng mishi - lëng mishi
Darka - darkë
Byrek me kungull - byrek me kungull
Të mbetura - ushqim i mbetur
Për të gdhendur - prerë gjelin

Traditat e Falenderimeve

Si çdo festë, Dita e Falënderimeve ka traditat e veta që janë unike për të.

Fjalë të dobishme

Kuzhinë supë - mensë pa pagesë
Paradë - paradë
Të adhurosh - të përkulesh, të nderosh
Bamirësi - bamirësi
Për të falënderuar
Gëlltisja është tingulli që bën një gjeldeti; gllabëroj

Turqia e Falenderimeve

Le të flasim me ju për personazhin kryesor të tryezës festive. Besohet se gjeldeti mesatar i Falënderimeve peshon 8-9 kilogramë për festën. Kjo është arsyeja pse familjet e vogla ndonjëherë blejnë vetëm gjoks gjeli. Sigurisht, mund të jetë e ndërlikuar të piqni një zog kaq të madh në furrë. Kështu që ndonjëherë keni nevojë për ndihmë kur përgatitni një ushqim të tillë amerikan.

Kjo është arsyeja pse funksionon në ditë festash linjë telefonike, ku do t'ju ndihmojnë të mos digjni idenë tuaj. Linja besohet të ketë qenë në funksion për rreth 30 vjet. Në anën tjetër të linjës ka pak më shumë se 50 njerëz që do të këshillojnë se çfarë të bëni në një situatë kritike të "turqisë". Kjo linjë emergjente funksionon në nëntor dhe dhjetor. Sipas faqes, gjatë këtyre muajve ata u përgjigjen më shumë se 100 mijë pyetjeve në lidhje me përgatitjen e pjatës kryesore. Pyetjes suaj mund t'i përgjigjet si në spanjisht ashtu edhe në anglisht. Për më tepër, disa përfaqësues të seksit më të fortë punojnë gjithashtu në linjën e mbështetjes. Ata ndoshta mendojnë se vetëm një burrë mund t'i shpjegojë një burri tjetër se si të piqet siç duhet një gjeldeti.

Vegjetarianët gjithashtu kanë gjelin e tyre, megjithëse përbëhet nga tofu. Dhe kështu quhet Tofurky(Tofu+turqi). Sigurisht, nuk duket si një zog i vërtetë. Tofurky mund të marrë shumë forma nga salcice deri te mishi i grirë. Por Dita e Falënderimeve zakonisht përfshin blerjen e diçkaje që duket shumë si copa mishi të mbushur. Vetëm kjo bukë mishi nuk ka mish në të. Ka mijëra receta në internet dhe në revista gatimi për gatime të ndryshme që vegjetarianët mund të provojnë të zëvendësojnë gjelin e vjetër të mirë.

Fjalë të dobishme

Hotline – linjë telefonike
Recetë - recetë
Turqia e ngrirë - gjeldeti i ngrirë
Për të shkrirë - shkrirë
Për të pjekur - piqem
Giblets - të brendshmet
Termometri pop-up është një termometër i vogël që është ngjitur në një gjeldeti. Një pjesë e vogël e këtij termometri do të shfaqet kur mishi brenda gjelit të detit të arrijë temperaturën e dëshiruar.

Termometri pop-up

Fatkeqësisht, këtë festë e njohim vetëm falë shfaqjeve televizive dhe filmave. Le të futemi në frymën e Falënderimeve dhe të shohim se si miqtë tanë të mirë nga seriale të ndryshme televizive e festojnë këtë ditë.

Seriali "Familja moderne"

Seriali "Miqtë"

Seriali "Si e takova nënën tënde"

Shutikova Ana